产品特点

醋色呈酱红色，口味醇厚，香，酸，宜气扑鼻，闻之食欲大开，香味久聚不散。山西老陈醋以色，香，醇，浓，酸五大特征著于世。

1956年，陈醋老字号“美和居”联合“福源长”、“聚庆成”等21家制醋坊，组成了清徐曲醋厂，并根据酿醋水源地东湖，注册了东湖牌商标，使用至今。由有经验的老师傅严格把握每道工序，六天倒六次缸，再经过装坛、密封、窖存，大缸开口，自然挥发，最终10斤原醋只剩下不到3斤佳酿。
山西老陈醋传统制醋工艺的最大特点就是采用微生物自然发酵，使原料中的有益成分得以完好的保留，而且手工醋再经过夏伏晒和冬捞冰的陈酿后，手工醋除了营养价值高之外，也没有保质期。被人们称为是最正宗最好的山西老陈醋。吃起来口感醇厚，慢慢品味五味俱全，绵、酸、香、甜、鲜。酸度：8度；陈放8年！山西老陈醋集团美和居手工醋酿制技艺被列为国家级非物质文化遗产！

“东湖”手工老陈醋是以优质高粱、大麦、豌豆为原料，完全按起始于1368年山西「美和居」醋坊的传统古法工艺酿造的，通过[蒸、酵、熏、淋、陈]五道工序和数年陈化，生产出[绵、酸、香、甜、鲜]的手工老陈醋，堪称「中华一绝」，「华夏第一醋」。
“东湖”手工老陈醋体态清亮、色泽黑紫，不添加任何化学催化剂，无防腐剂,无色素,无香精,无盐,纯天然酿造，富含人体所需的氨基酸，有其神奇的作用，用“东湖”手工陈酿老陈醋泡生黄豆、生花生、生鸡蛋、生薏仁或用蜂蜜等配制出来的保健醋直接饮用可对健康有特定功效。
色泽棕红，醋香浓郁，酸味柔和适口，滋味回甜醇厚，可冷调熟烹。主要成份是醋酸，并含多种有机酸、氨基酸等。具有增加食欲、助长消化、解腥去腻、分解脂肪、防病强身之功效是保健和调味之佳品。

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